- Préchauffer le four à 180°
- Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec une grosse noix de beurre.
- Emincer le choux et couper les chicons en 4 dans la longueur.
- Ajouter aux oignons et mélanger.
- Cuire 5 minutes et ajouter le bouillon et les 2 gousses d'ail. Saler poivrer
- Poser le pain de viande sur les légumes, ajouter une branche de thym.
- Fermer la cocotte et enfourner pendant 45 minutes.
- Servir.