- Préchauffer le four à 180°
- Eplucher et ciseler les échalotes. Les faire revenir avec l’huile d’olive dans une cocotte allant au four.
- Ajouter les lardons, les lentilles, les carottes nettoyées, le cumin et le bouillon. Saler, poivrer.
- Déposer le pain de viande au centre, couvrir et enfourner 45 minutes.
- Mélanger les lentilles en cours de cuisson.
- Servir.