- Préchauffer le four à 180°
- Laver, éplucher et couper les légumes
- Les mettre dans un grand plat à four avec le romarin et 2 feuilles de laurier
- Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger
- Poser le rôti au milieu des légumes et enfourner 1h15
- Terminer par quelques minutes sous le grill pour dorer le fromage
- Servir